中国白酒之都，酒香浸润千年。2026中国(宿迁)白酒之都文化旅游节开幕在即，宿迁正以节为媒、以酒会友，向世界敞开怀抱。即日起，速新闻客户端推出“醉美酒都 奋进宿迁”系列报道，走进车间一线，探访文化地标，对话企业客商，全景展现宿迁“以酒立市、以产兴城”的坚实步伐与崭新气象。
（速新闻记者 纪雅囡）从明清老窖到智慧车间，从龙头酒企到特色酒庄，从单一酿造到全链配套……酒香沉淀在宿迁一千三百多年的酿酒历史里，也浸润在宿迁以产兴城的发展血脉里。
2025年，全市酿造产业产值达521.75亿元，其中白酒产值468.85亿元，占江苏近八成、全国约5.8%。
聚焦“中国酒都高质量发展示范区、世界绵柔型白酒发展引领区”目标，宿迁先后出台《宿迁市白酒产业高质量发展规划（2024—2030年）》《宿迁市酒庄建设三年行动方案（2024—2026年）》，以数智化、品牌化、集群化为方向，构建健康可持续的产业体系，向着“千亿级白酒产区”建设稳步迈进。
数智赋能 传统酿造转型升级
4月15日上午，走进洋河股份智慧酿造115车间，过去工人挥锹翻糟、推车运料的场景已不复存在。在中央控制室的精准调控下，5台智能叉车往来穿梭，选取最优路线对50个料斗进行高效运输。
“自投入改造以来，我们车间的水、电、气能耗平均节省了30%左右，优级品率提高了2%、出酒率提高了3%。”车间主任冒嘉伟介绍，目前，酒厂已建成两个智慧酿造车间，原辅料处理、制曲、酿酒、包装等环节实现全流程智能化操作。
洋河股份智慧酿造115车间
近年来，宿迁通过政策扶持、技术改造等手段，推动酿造产业向高端化、智能化、绿色化全面转型。随着智能生产车间、绿色酿造技术的加速普及，数智赋能已成为酒企提档升级、应对行业挑战的关键抓手。
与洋河股份一墙之隔的乾隆江南股份，正以厂房数智化改造推动生产质效整体提升；百威（宿迁）啤酒有限公司引入AI大模型实现自动排产，厂区生产计划响应周期缩短30%以上。从凭经验酿酒到用数据酿酒，智慧酿造不仅提升了品质与效率，更走出了绿色低碳的新路径。
2025年，洋河股份“白酒行业全链路柔性供应链一体化应用”首次入选工信部“数字三品”应用场景典型案例，洋河股份与双沟酒业入选2025年首批“江苏省先进级智能工厂”。全市食品制造业（白酒）行业标识解析二级节点累计标识注册量36.86亿，解析量28.4亿，为每一瓶酒的流通信息提供精准溯源。
品牌突围 酒企梯队多元发展
4月15日上午，在乾隆江南股份产品展厅，足球与“霸王”元素勾勒于几款白酒包装上，格外引人注目。
“围绕‘苏超’赛事和文旅热点，我们计划推出‘霸王归来 酒都三系’新品，涵盖白酒、啤酒、露酒三大类，主动适应当下消费趋势和年轻群体喜好。”宿迁酒业集团党委书记、乾隆江南股份名誉董事长张建良拿起一瓶“霸王”白酒向记者介绍。
面对行业发展形势，企业不仅在品牌品类上实现创新，还在经营模式上突破发展，打破传统的自产自销方式，采取合作合营新模式，借助外部资源和渠道拓宽市场。张建良说，今年一季度企业产销同比增长15%左右，在行业调整期实现了逆势增长。
乾隆江南股份产品展厅
在塑造品牌的过程中，江苏汉匠坊酿酒有限公司同样瞄准新品赛道，并将突破口放在酒庄建设上。公司董事长顾振东说，今年将全力创建宿迁市四星级酒庄，从环境、服务到体验进行全面升级。同时，与西北大学食品科学与工程学院合作，开发黄精露酒和苹果酒两款新品，分别主打药食同源特色和果酒融合口感，目前两款产品已通过实验室小试阶段。
作为全国唯一拥有洋河、双沟两大名酒和六枚中国驰名商标的白酒产区，我市现有白酒企业160余家，原酒产能约20万吨，储酒能力100万吨，窖池总数近8万口，构建起龙头引领、梯队协同的产业格局。
截至目前，全市已建成6家星级白酒酒庄，全市规上酒企数及拥有省级以上老字号酒企数均居全省第一，预计到今年年底建成10家以上星级酒庄，打造全国白酒酒庄建设示范区。
链式协同 配套生态持续优化
4月15日下午，在位于市洋河新区的宿迁市盛禾包装有限公司，一摞摞梦之蓝、天之蓝、海之蓝系列包装盒快速装箱，同步运往洋河股份，完成一瓶美酒的最后一道工序。
“十几年前，我们就看中了‘洋河’品牌在此落户，现在已经与洋河股份建立了长期稳定的合作关系。”该公司副总经理江龙辉说，企业年产值最初仅有两三千万元，如今最高能达1.7亿元，年产能达500万箱。
宿迁市盛禾包装有限公司的成长，折射出宿迁酿造产业配套能力的跃升。
宿迁市盛禾包装有限公司
约7万亩的酿酒专用高粱种植基地，让原料本地化供应率达15%；28家规模以上酒类配套企业，年总产值22.59亿元，覆盖纸箱、玻璃瓶、瓶盖、包装印刷等核心环节。从一粒粮到一箱酒，宿迁已构建起环环相扣的全产业链生态。
产业链完善的同时，要素保障也在强化。宿迁专设酒都建设工作专班，推动科研平台和产业人才建设，持续开展白酒治劣专项行动，着力打造优质酿造产业生态。自2020年以来，累计查扣侵权白酒4万余箱，侵权包材超31万件，捣毁造假窝点21个，查处酒类商标侵权和不正当竞争案件373件，罚没款487.41万元。
以酒立市，以产兴城。宿迁用一杯美酒酿出千亿级产业的梦想，也将以一杯美酒邀请八方来客深度感受历史文化底蕴、产业发展动能，在产城融合中品味宿迁宜居宜业的独特魅力。
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